从“网红”到“长青” 小小一碗螺蛳粉是如何实现产业进阶的？

从“网红”到“长青” 小小一碗螺蛳粉是网红如何实现产业进阶的？

编辑：汤晓雪 来源：央视新闻客户端 浏览次数： 次 发布时间：2023-05-10 15:45:58 【字体：小 大】

　　自2017年开始，我国将每年的从到长青5月10日设立为中国品牌日。中国品牌在这些年里都发生了一些什么样的小小现产变化?我们一起去看看消费领域品牌的发展与变化↓

　　提到广西的美食，很多人都会想到螺蛳粉。碗螺2022年，蛳粉这碗小小的何实螺蛳粉已经做成了产值600多亿元的大产业，也造就了柳州螺蛳粉这个知名品牌。业进

　　在广西柳州，网红一家家螺蛳粉店遍布大街小巷，从到长青这碗粉，小小现产不光本地人爱吃，碗螺不少游客刚下火车，蛳粉就拖着行李箱前来“嗦粉”。何实

　　广东游客 徐女士：我是业进从广东来的，平时我是网红在家里煮螺蛳粉的，当我知道螺蛳粉是柳州的之后，我就想过来尝一下当地的美食。

　　烫粉、配料、浇汁，不到两分钟，一碗酸辣鲜香的螺蛳粉顺利出餐。而每调制一碗粉的工夫里，就有上百件螺蛳粉产品在柳州下线，发往全国各地。2022年，通过快递渠道寄出的螺蛳粉包裹达1.13亿件，成为广西首个年寄递量破亿的单品。

　　广西善元食品有限公司董事长 陈生：我们日均产能可以达到22万包。目前自主研发了一套系统，已经实现了外包装全自动化。通过设备自动化的升级，人均产量提高到每小时600包，产能提高了2.8倍。

　　当地认识到，要让螺蛳粉从“网红”到“长青”，关键在品牌。最近两年，广西柳州开始用产业链的思维推动螺蛳粉产业发展。通过制定和完善覆盖全产业链的564项标准等方式，柳州将标准化、品牌化、特色化发展贯彻全产业链。

　　广西柳州市质量检验检测研究中心副主任 宫辛玲：这些标准就让我们整个柳州螺蛳粉全产业的标准化体系更加完善，为我们柳州螺蛳粉全产业链的相关企业提供了可遵循的标准和依据。

　　除了用现代化技术“锁住”柳州味道，当地还陆续出台了一系列发展规划，注册国家地理标志证明商标，解决无序竞争、品牌侵权等问题。2014年，柳州首家袋装螺蛳粉生产企业诞生，一袋袋螺蛳粉开始从生产线上走向全国。2022年，全柳州袋装螺蛳粉的销售额从2015年的5亿元增长到了182亿元。